Приправи та спеції для м'ясних і рибних страв

У кожному кухонному шафці знайдеться кілька видів сумішей спецій та приправи. Ми регулярно вживаємо в їжу чорний перець горошком, базилік або орегано, і не замислюємося, що порівняно недавно наявність в будинку навіть одного виду приправи вважалося розкішшю. Дійсно, з далеких країн везли не тільки шовку або чай, але й дорогоцінні суміші спецій і приправ для м'яса, курки, риби і шашлику. В ті часи ароматні трави привозили оптом, а приготуванням суміші спецій займалися досвідчені кухарі. У нас Ви можете придбати приправи в баночках оптом!

 

Фасовані приправи в банках від виробника

Сьогодні все змінилося. Кожен може дозволити собі урізноманітнити смак за допомогою суміші спецій для курки і будь-якого іншого м'яса від різних виробників. І популярніше всього готові фасовані суміші спецій, в баночках або паперових упаковках. Адже набагато простіше приготувати дуже смачне м'ясо на відкритому вогні з допомогою готової приправи для шашлику, змішаної згідно грузинської або вірменської традиції.

Однак, незважаючи на велику кількість готових приправ в банках, краще знати, які саме трави та суміші спецій краще всього підходять до різних блюд з м'яса і риби.

 

Кращі суміші спеції для риби

Вибираючи приправи та суміші спецій для риби та страв з морепродуктів, важливо враховувати спосіб приготування. Сама по собі риба має дуже ніжний, вишуканий смак, який легко перебити не тільки не придатною приправою, але навіть занадто великою кількістю правильно підібраних спецій.

Отже, смажене рибне філе або шашлик з нього найкраще готувати з незначним додаванням таких трав, як чебрець, базилік, петрушка і кріп. Прекрасно підійде така приправа для шашлику, як сушений часник і, звичайно ж, перець горошком. Причому не обов'язково чорний. Невелике додавання білого або зеленого перцю великого помелу зробить ваше блюдо чудово ароматним.

Для юшки або припущеної рибки краще вибрати листя лавра, гвоздику і петрушку.

Якщо у вас немає часу складати власний букет, скористайтесь готової, фасованої приправою в баночках, сумішшю спецій для риби від найкращих виробників. У такий приправі вже є всі відповідні складові, її можна запасати оптом і вона підійде до всіх без винятку морепродуктів.

 

Варіанти приправ для м'яса і курки

Приправи для м'яса і курки — чудово підходять класичні чорний перець горошком, лавровий лист. При цьому, на відміну від риби, м'ясо має більш виражені смакові властивості. Тому і суміші спецій для м'яса, курки слід вибирати з більш насиченим смаком. Для баранини, свинини, яловичини чудово підійде гострий перець, кислуватий барбарис (особливо хороший в плові), гірчиця (в зернах, так і у вигляді порошку), мелена паприка і чебрець.

До страв з курки частіше додають каррі і куркуму (або їх суміш), хоча також гарні всі види перцю, часник, розмарин. Всі ці суміші спецій для курки можна знайти як на вагу, так і в фасованому вигляді, в банках.

Осібно стоїть базилік. Цю спецію можна запасати оптом, так як вона чудово поєднується з будь-якими стравами – шашликом, куркою, рибою. Навіть звичайні спагетті стануть набагато цікавіше, якщо додати в соус базилік.

 

Користь суміші спецій для здоров'я

Спеції та суміші спецій не тільки роблять смак різноманітних страв більш вишуканим, але і позитивно впливають на здоров'я. Наприклад, такі приправи, як кориця і гострий перець прискорюють обмін речовин, сприяють схудненню. При цьому, додавання в їжу кориці допомагає знизити рівень холестерину, нормалізувати роботу серцево-судинної системи. А пекучий перець не тільки зробить страву більш пряними. Ця приправа для м'яса і курки – джерело корисних вітамінів і мікроелементів.

Дуже корисний звичайний кріп – він допоможе позбавитися від безсоння, проблеми з травленням, головного болю.

Так що, при виборі фасованих приправи в баночках оптом (особливо, якщо ви звикли купувати приправи оптом від виробника), зверніть увагу на склад і марку – там повинні бути вказані тільки натуральні інгредієнти. Якісні суміші спецій і приправи в банках від відповідальних виробників не тільки значно поліпшать смак риби, м'яса, курки або шашлику, вони допоможуть вам залишатися здоровими і життєрадісними.