Кунжут "Пряности мира", 50 г.

Состав: Семена кунжута

Также довольно популярной пряностью является черный кунжут. Это плоды того же растения, но очищенные от оболочки.

Альтернативное название: Сезам.

В кулинарии: В кулинарии наибольшей популярностью пользуется белый шлифованный кунжут. Есть одна полезная и известная фишка, помогающая раскрыть его свойства. Особенно, приятный аромат. Перед использованием его можно чуть поджарить. Буквально 20-30 секунд на разогретой сковородке. В кунжуте почти 50% масла и за это время оно начнет выделяться из семян. Появится золотистый оттенок и выраженный аромат сезама. Прекрасно сочетается с рыбными блюдами. Обязательный компонент многих приправ для рыбы. Особенно, речной. Кунжут посыпают хлеб и булочки. Известная паста Тахина (или тхина, тахини) тоже изготавливается из кунжута. Очень здорово добавить к рису. Особенно, поджаренный кунжут. Еще одно направление использования ― салаты. Например, с пекинской капустой, с яйцами. Ну и казинаки все мы знаем. 

Для здоровья: Для здоровья наиболее полезен черный, не очищенный кунжут. В его оболочкам содержится максимальное количество полезных веществ. Белый тоже полезен, но концентрации витаминов и минералов меньше. Поэтому, для достижения оздоровительных эффектов употреблять его нужно больше. Кунжут полезен для улучшения свертываемости крови. В нем огромное, среди растительных продуктов, содержание кальция и извести. Это полезно для костей, волос и ногтей. Полезен людям страдающей заниженной массой тела. 

Спрос: Один из наиболее высоких среди отдельных пряностей.

Особенности: За счет высокого содержания масла, кунжутное семя очень калорийное. Если есть склонность к полноте, употреблять его стоит в умеренных количествах. Что иногда бывает сложно ). Но не исключать.

Норма расхода: По вкусу. "Мягкая" для использования пряность.

Страна произрастания: Индия