Кориандр "Пряности мира", 50 г.

Состав: Семена кориандра

Альтернативные названия: Листья растения называют кинзой.

В кулинарии: Одна из наиболее применяемых в кулинарии пряностей. Кориандр используют при изготовлении домашних колбас, для маринования и засолки, консервировании мяса и рыбы. Хорошо сочетается с сыром, хлебом. Например, знаменитый Бородинский хлеб. Листья, кинзу, используют в салатах и супах. Но, надо быть аккуратными с дозировкой. Запах нравится не всем.

Сочетается с подавляющим большинством специй. Один из наиболее часто встречающихся ингредиентов смесей пряностей. Отчасти, благодаря универсальности, отчасти ― за счет относительной дешевизны.

Для здоровья: Хорошее желчегонное средство. Хороший антисептик и болеутоляющее средство при желудочных болях. Конечно, насколько эти эффекты можно ожидать от растительного средства.

Спрос:  Потребление ровное, с сезонным пиком в сезон консервации.

Особенности: Аромат. Особенно, присущий листьям растения. Запах клопа. Собственно, "кориандр" так и переводится на один из языков.

Норма расхода: Чайная ложка на 1 кг. продукта. Листья ― по вкусу.

Страна произрастания: Украина