Кунжут чорний, ваговий

Качественный черный индийский кунжут. Он же - сезам. 
Является наилучшим сырьем для производства кунжутного масла. Обладает всеми полезными свойствами белого кунжута, только в более выраженной концентрации. Вкус и аромат тоже более насыщены. В отличии от белого сезама у черного собрата сердцевина семени темного цвета и он не очищен от оболочки. Собственно, в ней и содержаться дополнительные питательные вещества. 
О полезных свойствах кунжута написаны, книги, диссертации и множество страниц на сайтах. Пряность, действительно, очень толковая. 

Як і у випадку з білим кунжутом, для максимального прояву смакових і ароматичних якостей чорного сезаму, його можна трохи підсмажити без використання масла. Буквально одну-дві хвилини.