Паприка різана "Пряності світу", 30 г.

Склад: різаний висушений червоний болгарський перець.

Часто використовувана пряність, що прийшла до нас із болгарської та угорської кухонь. Батьківщиною є Центральна Америка. Власне, солодкою вона стала після «переїзду». Через інший клімат. І якщо уточнити, то паприка — не солодкий, а слабонежгучий перець. Багато в чому гострота залежить від пропорції вмісту насіння та шкірки висушеного перцю. Тому, загальна порада — додаючи паприку до страви, не гарячіться. Спочатку спробуйте на смак. Інакше, можете підбадьоритися.

У кулінарії: Різана паприка під час термооброблення надає страві аромат. Менше ― колір. Ми розфасовуємо червону паприку нарізану шматочками по 9-10 мм. У сушеному вигляді шматочки трохи згорнуті, у блюді розкриваються. Спектр застосування обширений: перші страви, всілякі варіанти рагу, сате.

Для здоров'я: Великий вміст каротину та дуже великий — вітамін С.Дуже здорово для травлення та нормалізації обміну речовин. Знахідка для худорлявих. Особливо у свіжому вигляді.

Попит: У продажах має високий попит. Здебільшого осінньо-зимовий період. У цей час один із лідерів продажів.

Особливості: У цій пряності міститься цукор. Тому підсмажувати не варто. Найкраще тушить. Тоді не відбудеться карамелізації.

Порада для продавців. Якщо покупець просить червоний перець, поцікавтеся, гострий або солодкий. Часто люди плутають ці продукти. Наприклад, називають паприку просто «червоним перцем». І з ентузіазмом підфарбовують борщ перцем чилі. Потім можуть принести на пробу продавцю).

Норма витрати: Додаючи паприку в страву, не гарячіться. Спочатку спробуйте на смак.27ко, але буває пікантність. Якщо ми прозирнули висушене насіння над нормою)) В цілому, обмежень за нормою витрати немає.

Під час термооброблення аромат відчуєте навіть використовуючи столову ложку на п'ятилітрову каструлю.