Барбаріс, на вагу

Склад: Сушені плоди барбарису. 
 Не варто плутати з ягодами годжі. Їх часто називають червоним барбарисом. І хоча за смаком барбарис і годжі в чомусь схожі, все ж це інша рослина, і плоди її мають інші властивості.  
 У наших традиціях барбарис є незамінним компонентом плову, він добре поєднується зі стравами з рису. У кулінарії - це прекрасний м'який підкислювач. Можна використовувати в напоях - компотах, чаях, настоянках.  
 У барбарисі високий вміст вітаміну С. Саме завдяки цій властивості та кислинці він отримав альтернативну назву - північний лимон. І використовується в медицині. На його основі виготовляють настоянки, які можна придбати в аптеках. 
 Використовується в харчовій промисловості при виготовленні джемів, мармеладів і солодких паст.  
 
 Особливості: Плоди мають бути обов'язково визрілими. Темно синього, майже чорного кольору. Не визрілі плоди в їжу вживати не можна. 
 Країна зростання: Узбекистан.