Кунжут "Пряности мира", 50 г.

Склад: Насіння кунжуту

Також досить популярною , пряністю є чорний кунжут. Це плоди тієї ж рослини, але очищені від оболонки.

Альтернативна назва: Сезам.

У кулінарії: У кулінарії найбільшою популярністю користується білий шліфуваний кунжут. Є одна корисна та відома фішка, що допомагає розкрити його властивості. Особливо приємний аромат. Перед використанням його можна трохи підсмажити. Буквально 20-30 секунд на розігрітій сковороді. У кунжуті майже 50% олії та за цей час вона почне виділятися з насіння. З'явиться золотистий відтінок і виражений аромат сезаму. Прекрасно поєднується з рибними стравами. Обов'язковий компонент багатьох приправ. Особливо, річковою. Кунжут посипають хліб і булочки. Відома паста Тахіна (або тхіна, тахіні) теж виготовляється з кунжуту. Дуже добре додати до рису. Особливо, підсмажений кунжут. Ще один напрямок використання — салати. Наприклад, з пекінською капустою, з яйцями. Ну й казинаки всі ми знаємо. 

Для здоров'я: Для здоров'я найбільш корисний чорний, не очищений кунжут. У його оболонках міститься максимальна кількість корисних речовин. Білий теж корисний, але концентрації вітамінів і мінералів менші. Тому для досягнення оздоровчих ефектів вживати його потрібно більше. Кунжут корисний для поліпшення згортання крові. У ньому величезна, серед рослинних продуктів, вміст кальцію та вапна. Це корисно для кісток, волосся й нігтів. Корисний людям, які страждають на занижену масу тіла. 

Попит: Один із найвищих серед окремих прянощів.

Особливості: Завдяки високому вмісту олії кунжутне насіння дуже калорійне. Якщо є схильність до повноти, вживати його варто в помірних кількостях. Що іноді буває складно). Але не виключати.

Норма витрати: На смак. "М'яка" для використання пряність.

Країна вирощування: Індія