Кориандр "Пряности мира", 50 г.

Склад: Насіння коріандру

Альтернативні назви: Листя рослини називають кінзою.

У кулінарії: Одна з найбільш застосовуваних у кулінарії прянощів. Коріандр використовують під час виготовлення домашніх ковбас, для маринування та засолювання, консервування м'яса та риби. Добре поєднується із сиром, хлібом. Наприклад, знаменитий Бородинський хліб. Листя, кінзу, використовують у салатах і супах. Але треба бути акуратними з дозуванням. Запах подобається не всім.

Поєднується з переважною більшістю спецій. Один із найбільш інгредієнтів, що найчастіше трапляються, сумішей прянощів. Частково завдяки універсальності, частково — завдяки відносній дешевині.

Для здоров'я: Гарний жовчогінний засіб. Гарний антисептик і протибольовий засіб у разі шлункових болів. Звичайно, наскільки ці ефекти можна очікувати від рослинного засобу.

Попит:  Споживання рівне, з сезонним піком у сезон консервації.

Особливості: Аромат. Особливо, властиве листям рослини. Запах калопа. Власне, "коріандр" так і перекладається на одну з мов.

Норма витрати: Чайна ложка на 1 кг. продукту. Листя — до смаку.

Країна вирощування: Україна