Барбарис, вага.

Склад: Сушені плоди барбарису.

Не варто плутати з ягодами годжі. Їх часто називають червоним барбарисом. И хоча до смаку барбарис і годжі в чомусь схожі, все ж це інша рослина та плоди її мають інші властивості. 

У наших традиціях барбарис є незамінним компонентом плову. Він добре поєднується зі стравами з рису. У кулінарії — це прекрасний м'який підкислювач. Можна використовувати в напоях — компотах, чаях, настоянках. 

У барбарисі високий вміст вітаміну С. Саме завдяки цій властивості та кислинці він дістав альтернативну назву — північний лимон. І використовується в медицині. На його основі виготовляють настоянки, які можна придбати в аптеках.

Використовується в харчовій промисловості під час виготовлення джемів, мармеладів і солодких паст. 

Особливості: Плоди мають бути обов'язково визирлими. Темно-синього, майже чорного кольору. Не визріли плоди в їжу вживати не можна.

Країна вирощування: Узбекистан.