Лавровий лист мелений, ваговий

Молоте листя висушеного лаврового листа. У такому вигляді лавровий лист зберігає більшість своїх властивостей. Але зберігати його потрібно в щільно закритій ємності. Так само, як і всі мелені прянощі. 

З особливостей меленого продукту позначимо те, що візуально визначити його якість складніше. На аркуші не має бути темних плям і колір має бути темно-зеленим з оливковим відтінком. У меленому вигляді визначити цей критерій неможливо. 
Податливим моментом є зручність. Після використання листки не потрібно виймати. Особливо це важливо у виробничих процесах. 
Ще одна особливість. Норма закладки менш ніж відсоток на 30-40. З тієї ж причини. Аркуш не виймається зі страви та норму, необхідно зменшити, щоб у готовій страві або продукті не з'явилася гірчинка.