Паприка зелена різана, вага.

Склад: різаний висушений зений болгарський перець. Фракція 6*6 см.

 

Часто використовувана пряність, що прийшла до нас із болгарської та угорської кухонь. Батьківщиною є Центральна Америка. Власне, солодкою вона стала після «переїзду». Через інший клімат. І якщо уточнити, то паприка — не солодкий, а слабо слабо-жгучий перець. Багато в чому гострота залежить від пропорції вмісту насіння та шкірки висушеного перцю. 

 

У кулінарії: Різана паприка під час термооброблення надає страві аромат. Менше ― колір. Ми пропонуємо червону паприку нарізану шматочками по 9-10 мм. У сушеному вигляді шматочки трохи згорнуті, у блюді розкриваються. Спектр застосування обширений: перші страви, всілякі варіанти рагу, сате.  Застосовується в консервації.

Один з основних компонентів багатьох сумішей прянощів. Добре підходить для декоративних сумішей, що прикрашають страви з птиці та м'яса.

 

Особливості: У цій пряності міститься цукор. Тому підсмажувати не варто. Найкраще тушить. Тоді не відбудеться карамелізації.

 

 

 

Саме цю фракцію продукту важко підробити. Занадто великі шматочки. На відміну від дрібніших шматочків.

 

Норма витрати: Додаючи паприку в страву, не гарячіться. Спочатку спробуйте на смак. Рідко, але буває пікантність. Якщо ми прозирнули висушене насіння над нормою)) В цілому, обмежень за нормою витрати немає. 

 

Під час термооброблення аромат відчуєте навіть використовуючи столову ложку на п'ятилітрову каструлю.

 

Країна вирощування: Китай

 

.