Гвоздика мелена, вага.

Склад: перемелений макухи

Загалом, ця пряність має дуже виразний, пекучий смак. Аромат гвоздики не переплутаєш ні з яким іншим. 

У цій спеції ще багато відмітних особливостей. Одна з них — дуже трудомісткий помел. Ефірні олії мають виражені властивості. У чистому вигляді мелена гвоздика роз'їдає звичайне харчове паковання для спецій. Олії швидко відлітаються після відкривання тари. 

Позаяк гвоздика, надійніша за її олію, активно використовуються в парфумерній, фармацевтичній та харчовій промисловості, то залишається велика кількість макухи цієї спеції. Він також має властивості цілих плодів, але набагато менше. Що для кулінарних цілей є швидше перевагою. Аромат у меленої гвоздики теж досить міцний.

Використовується пекарями, виробниками напоїв.

З медичною метою, звичайно, краще використовувати цілі бутони рослини.